歴史と現状 金時草は、和名はスイゼンジナ（水前寺菜）といい、キク科ギヌラ属の多年草で、熱帯アジアが原産である。 日本へは18世紀に中国から渡来したものであるが、九州の熊本市で古くから栽培されていたのでこの名（水前寺菜）がついたとされている。 このスイゼンジナが江戸時代に、北国である石川県で栽培されていた記録（農業開志 著者農学者 村松標左衛門 1775年頃）がある。 しか
水前寺菜 食べ方-精選版 日本国語大辞典 水前寺菜の用語解説 〘名〙 キク科の多年草。東アジアの熱帯地方原産で、葉を食用にするため栽培され、暖地では時に野生化している。高さ三〇～六〇センチメートル。茎と葉の裏面は紫色を帯びる。葉は互生し、翼のある長楕円状披針形で先はとがり縁にふぞろい3/3/11 水前寺菜 染色に用いる植物の栽培、採取 これは熊本の伝統野菜で、水前寺菜と言います 栽培期間 夏から秋の終わりまで 水前寺菜の抽出 2． 染液を作る 素材の植物を鍋に入れ、分程度加熱、煮出します 水前寺菜で染めるときには、染める布100g に水前寺菜500g位を使用します 水前寺菜の抽出液 温度の高い内にザルで漉し、次いで布で漉してゴミ等を取り除きます 漉された液を染液と
水前寺菜 食べ方のギャラリー
各画像をクリックすると、ダウンロードまたは拡大表示できます
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |
 |  | |
「水前寺菜 食べ方」の画像ギャラリー、詳細は各画像をクリックしてください。
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |
「水前寺菜 食べ方」の画像ギャラリー、詳細は各画像をクリックしてください。
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |
「水前寺菜 食べ方」の画像ギャラリー、詳細は各画像をクリックしてください。
 |  | |
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |
「水前寺菜 食べ方」の画像ギャラリー、詳細は各画像をクリックしてください。
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |
「水前寺菜 食べ方」の画像ギャラリー、詳細は各画像をクリックしてください。
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |
「水前寺菜 食べ方」の画像ギャラリー、詳細は各画像をクリックしてください。
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |
「水前寺菜 食べ方」の画像ギャラリー、詳細は各画像をクリックしてください。
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |
 |  |  |
「水前寺菜 食べ方」の画像ギャラリー、詳細は各画像をクリックしてください。
 |  |  |
 |
7/9/17 金時草はキク科ギヌラ属に属するキクの仲間で、東南アジアが原産とされています。 7～9月に旬を迎える野菜です。 熊本では「水前寺菜」と呼ばれ、正式な名前はこちらになるそうです。 先ほども書きましたが、加賀野菜に指定されています。 加賀野菜の定義は 昭和年以前から栽培され、現在も主として金沢で栽培されている野菜。 （金沢市農産物ブランド協会HPより） とされ、金時草は水前寺菜とも言われます。 夏の葉物野菜として栄養があり、独特の香りとぬめりに特徴があります。 秋に寒くなると地上部は枯れますが、畝にワラや落ち葉を敷いて防寒すると、暖地はもちろん、雪が降る地方でも雪の下で越冬します。 しかし、寒さが特に厳しい年などは、枯れてしまうこともあります。 そのため、秋にポットなどに株上げするか、10月上旬頃に挿し芽をして、10℃以上
Incoming Term: 水前寺菜, 水前寺菜 レシピ, 水前寺菜 栄養, 水前寺菜 食べ方, 水前寺菜 サラダ, 水前寺菜 育て方, 水前寺菜 味噌汁, 水前寺菜 天ぷら, 水前寺菜 おひたし, 水前寺菜 生,
0 件のコメント:
コメントを投稿